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昔から、「早食いは太る」といわれているが本当だろうか。東京大学大学院医学系研究科の佐々木教授によると、「食べる速度と肥満度との関連を調べたところ、食べる速度が速い人ほど、体重やBMIの数値が大きくなることが分かった」という。理由の一つとして「早く食べると満腹中枢が働きだす前に必要以上に食べ過ぎてしまうのかもしれない」という考えがある。
もう一つは速く食べやすいもの、食物繊維が少ない食べ物などを選んで食べる傾向があるのではないかという考えだ。ある研究では、食べる速度が速い群ほど食物繊維の摂取が少なかった。佐々木教授は「食物繊維の摂取量が少ないと肥満になりやすいことは数多くの研究で明らかにされています。
また、早食いの人は、ゆっくり食べる人よりも糖尿病に2倍近くもかかりやすいという報告もある」と警鐘をならしている。

息子が早食いで太り気味…。若くして糖尿病になってしまったら大変です。良く噛まないと食べれない料理を意識してみようと思います。息子にも改めて、早食いの改善を伝えます！